维生素对你有好处吗?
写道:Danielle Penick.
由图示:大卫凯尔斯

显示/隐藏要知道的单词

基因突变:生物体遗传物质序列的变化。

铣削:磨或剥离的行为。

补充:为饮食添加额外的产品而制作的产品。

什么是维生素?

在成长,你可能记得观看Flintstones儿童维生素广告。每个人都以JINGLE“我们是福林斯人为1000万强,而且增长”。这是一个吸引人的曲调,一旦它在你的头上,很难出去。由于这样的消息,我们了解维生素对我们有好处。但他们究竟是什么?

维生素和补充剂

有很多广告告诉你服用维生素。但你真的需要吗?bradley j的图像。

维生素是人类需要生存的物质,但我们需要它们以如此微小的量,甚至甚至衡量它们。维生素有助于我们控制我们的体温,摆脱废物,使DNA,建造和分解肌肉,并保持骨骼强大。维生素也有助于血液凝固,从食物中获得能量,并让我们的神经通信和我们的大脑功能。我们的身体不能制作大多数维生素,所以我们必须从我们的食物或阳光下得到它们。有13种维生素是人类需要:a,d,e,k和c,以及八种不同的b维生素。

多年来,我们演变为失去许多这些维生素的能力的生物。例如,人和其他一些哺乳动物具有使我们的遗传突变无法生产维生素C.。这可能是由于我们现在可以轻易地从我们的饮食中获得它,因为我们可以获得大量的水果和富含维生素C的蔬菜。在过去,人类的不断变化的饮食已经帮助我们来了了解维生素的重要性。

维生素的历史

在东南亚,在19世纪,在18世纪,许多人从一个名为雀菜的神秘和可怕的疾病中死亡。它涉及神经伤害和心脏问题,人们以痛苦的方式死亡。但在我们发明了更好的水稻铣削技术之前,Beriberi并不是一个问题。该技术取下了稻壳,留下了白米,我们今天经常吃饭。当人们开始使用这一新进程时,在培养物中存在这种可怕的疾病的爆发,其中水稻是饮食的重要组成部分。

脚气

一种胸纤维导致神经损伤,手和脚的麻木,严重的减肥。点击放大。

人们想知道为什么这发生了。科学家们只是发现导致疾病的细菌和感染,所以他们认为脚纤维可能是一种感染。没有人看着饮食中缺少的东西。最后,一位名叫Christiaan Eijkman的医生意识到糙米有“反河手因子”。他后来发现白米缺少维生素B1,或硫胺素。缺乏维生素B1导致脚骨。

直到19世纪初期,甚至在实验室中甚至发现了许多维生素化学结构。一个名叫Casimir Funk的波兰生物化学师想给这些神秘的物质一个名字。他选择了拉丁语的生活,这是vita.和这个词,这是他认为所有这些物质的基于氮的化学结构。(虽然这是稍后被发现错了。)他将两个词组合在一起形成维生素,我们现在知道为维生素。1912年,他用他的新词发表了一篇论文,但它仍然花了几年。

你可能知道为什么维生素被命名为似乎可能看起来像随机字母和数字。例如,总共有八种B族维生素,存在维生素B12,但没有维生素B11。在命名过程中,有大量标记为维生素的物质。后来,科学家发现,其中一些不是实际维生素,因此将这些名称(或数量)取出维生素名单。

维生素来自哪里?

核黄素

Riboflavin(维生素B2)是参与能量产生细胞循环的必需维生素。

我们的大多数维生素来自植物。植物实际上需要维生素,就像人类一样,但与我们不同,他们善于生产自己的一切。然而,有两种维生素,我们不会从植物 - 维生素D和维生素B12获得。维生素D我们主要来自太阳。有趣的是,人类实际上可以在我们在阳光下的皮肤中的化学反应中产生自己的维生素D.这可能是我们意味着得到它的方式,因为食物中的维生素D很少。从食物中吃每日剂量几乎是不可能的,但有些食物,如牛奶,通常来自加入维生素D.

维生素B12根本没有来自植物或阳光。世界上所有的B12都是由细菌制成的。我们从吃动物产品时得到它,因为它由生活在动物的消化系统中的细菌产生。动物吸收了细菌在其肠道中的维生素B12。事实证明,人类也有这些细菌,但它们过于靠近我们消化系统的结尾,所以我们无法使用他们制作的B12。人类通过食用肉,动物产品和富含B12的食物来绕过这件事,或通过采取补充剂。


关于作者:Danielle Penick是凤凰谷的注册营养师,并为癌症营养博客写道幸存者表

通过Wikimedia Commons的其他图像。来自英国赫特福德郡的Airwolfhound的兔子图像。

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书目细节:

  • 文章:维生素:至关重要吗?
  • 作者:Danielle Penick
  • 出版商:亚利桑那州立大学生命科学院问一个生物学家188金宝搏取钱快吗
  • 网站名称:ASU - 问一个生物188金宝搏取钱快吗学家
  • 发布日期:2018年4月25日
  • 访问日期:2021年6月22日
  • 关联:https://askabiolation.asu.edu/explore/vitamins.

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Danielle Penick。(2018年,4月25日)。维生素:至关重要的?ASU -188金宝搏取钱快吗 问一个生物学家。从6月22日检索2021年6月22日https://askabiolation.asu.edu/explore/vitamins.

美国心理协会。有关更多信息,请参阅http://owl.english.purdue.edu/owl/resource/560/10/

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现代语言协会,第7号。有关更多信息,请参阅http://owl.english.purdue.edu/owl/resource/747/08/
宝贝兔子
细菌是唯一可以产生B12的生物,并且大量的肠道细菌使得这种维生素。一些动物,如兔子,吃粪便并通过该过程吸收更多的维生素B12。

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